طبخ باذنجان بطريقة سهلة روعة غداء او عشاء
Cooking an easy and delicious eggplant recipe for lunch or dinner!
مرحبًا بكم مجددًا في قناتي! اليوم، سنقوم بتحضير طاجن باذنجان مكون من طبقات ولحم مفروم لذيذ، مثالي للغداء أو العشاء. دعونا نبدأ!
المكونات:
باذنجان: (٦٠٠) جرام، مقطع إلى شرائح سميكة
زيت زيتون: للباذنجان
ملح وفلفل أسود: حسب الذوق
زيت نباتي: للطبخ
لحم مفروم: ٥٠٠ جرام
بصل: ٢٠٠ جرام، مفروم
كمون: ملعقة صغيرة
بابريكا: ملعقة صغيرة
ثوم: ١٠ جرام، مبشور
فلفل حار: اختياري
فلفل رومي: ٢٠٠ جرام، مفروم
معجون طماطم: ٦٠ جرام (٤٠ جرام للحم، ٢٠ جرام للصلصة)
طماطم: ٣٠٠ جرام، مقطعة
طماطم: شرائح، للطبقات
ماء ساخن: ثلث كوب
مرق خضار: ملعقة صغيرة
جبنة موزاريلا: مبشورة
بقدونس: للتزيين
خبز أو أرز: للتقديم
التعليمات:
تحضير الباذنجان:
قطع الباذنجان (٦٠٠ جرام) إلى شرائح سميكة.
ضع الشرائح على صينية خبز، وقطرها بزيت الزيتون وتبّلها بالملح والفلفل الأسود من الجانبين.
سخن الفرن على درجة حرارة 400°F (200°C).
اشوي الباذنجان لمدة حوالي ١٢ دقيقة.
ضع شرائح الباذنجان المشوية جانبًا.
طبخ اللحم:
في مقلاة على نار متوسطة، أضف القليل من الزيت النباتي.
أضف اللحم المفروم (٥٠٠ جرام) واطهيه حتى يتغير لونه.
أضف البصل المفروم (٢٠٠ جرام)، الملح، الفلفل الأسود، الكمون ( ملعقة صغيرة)، البابريكا ( ملعقة صغيرة)، الثوم المبشور (١٠ جرام)، الفلفل الحار الاختياري، والفلفل الرومي المفروم (٢٠٠ جرام).
أضف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم (٤٠ جرام) والطماطم المقطعة (٣٠٠ جرام).
اطه حتى تصبح الخضروات طرية وتكون الخليط متجانسًا.
في صينية فرن، ضع طبقة من شرائح الباذنجان المشوية في الأسفل وعلى الجوانب، مع ترك نصف الشرائح متدلية على الأطراف.
أضف طبقة من شرائح الطماطم.
أضف خليط اللحم المفروم فوق الطماطم.
أضف طبقة أخرى من الباذنجان فوق اللحم.
اطوي شرائح الباذنجان المتدلية لتغطية الحشوة تمامًا.
تحضير الصلصة:
في وعاء صغير، امزج ثلثي كوب من الماء الساخن، ملعقة كبيرة من معجون الطماطم (٢٠ جرام)، وملعقة صغيرة من مرق الخضار.
اسكب هذا الخليط فوق الباذنجان في طبق الخبز.
رش الجبنة الموزاريلا المبشورة على السطح.
ضع الطبق في الفرن على نفس درجة الحرارة (400°F, 200°C) واخبز لمدة ١٥ دقيقة.
زينها بالبقدونس المفروم.
قدمها ساخنًا مع الخبز أو الأرز.
إذا أعجبتكم هذه الوصفة، اعطوا إعجابًا ولا تنسوا الاشتراك لمزيد من الوصفات اللذيذة. شكرًا لكم على الطبخ معي!
Welcome back to my channel! Today, we're making a delicious layered eggplant and minced beef casserole that's perfect for lunch or dinner. Let’s get started!
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Ingredients:
Eggplant: 600 grams, sliced thick
Olive oil: for drizzling
Salt and black pepper: to taste
Vegetable oil: for cooking
Minced beef: (500 grams)
Onion: (200 grams), chopped
Cumin: one tsp
Paprika: one tsp
Garlic: (10 grams), grated
Hot peppers: optional
Bell peppers: (200 grams), chopped
Tomato paste: (60 grams) (40 grams for the beef, 20 grams for the sauce)
Tomatoes: (300 grams), diced
Tomatoes: sliced, for layering
Hot water: one third of a cup
Vegetable bouillon: one tsp
Mozzarella cheese: shredded
Parsley: for garnish
Bread or rice: for serving
Instructions:
Preparing the Eggplant:
Slice the eggplant (600 grams) into thick slices.
Place the slices on a baking tray, drizzle with olive oil, and season with salt and black pepper on both sides.
Preheat your oven to 400°F (200°C).
Roast the eggplant for about 12 minutes.
Set the roasted eggplant slices aside.
Cook the Beef:
In a pan over medium heat, add a little bit of vegetable oil.
Add the minced beef (500 grams) and cook until it changes color.
Stir in the chopped onion (200 grams), salt, black pepper, cumin (1 tsp), paprika (1 tsp), grated garlic (10 grams), optional hot peppers, and chopped bell peppers (200 grams).
Add two tablespoons of tomato paste (40 grams) and the diced tomatoes (300 grams).
Cook until the vegetables are tender and the mixture is well combined.
Layer the Eggplant:
In a ceramic baking dish, layer the roasted eggplant slices on the bottom and sides, letting half of the slices hang over the edges.
Add a layer of sliced tomatoes.
Add the minced beef mixture on top.
Add another layer of eggplant on top of the beef.
Fold the overhanging eggplant slices over the top to cover the filling completely.
Prepare the Sauce:
In a small bowl, mix two thirds of a cup of hot water, one tablespoon of tomato paste (20 grams), and one teaspoon of vegetable bouillon.
Pour this mixture over the eggplant in the baking dish
Sprinkle shredded mozzarella cheese on top.
Place the dish in the oven at the same temperature (400°F, 200°C) and bake for 15 minutes.
Garnish with chopped parsley.
Serve hot with bread or rice.
If you enjoyed this recipe, give it a thumbs up and don't forget to subscribe for more delicious recipes. Thanks for cooking with me!
#delicious #tasty #yummy #eggplant #lunch #dinner
#طبخ #عشاء #غداء #باذنجان
فيديوهات مقترحة