اطيب 6 مقبلات أساسية رمضانية 🌙 مع الشيف علي منذر
المقبلات هي الأطباق الصغيرة التي تُقدم قبل الوجبة الرئيسية وتهدف إلى إثارة الشهية وتحفيز التذوق. تتنوع المقبلات في مختلف المطابخ العالمية وتشمل مجموعة متنوعة من النكهات والمكونات. هنا سأستعرض بعض المقبلات الشهيرة في مختلف المطابخ:
1. حمص بالطحينة: يُعتبر الحمص بالطحينة من اشهر المقبلات في العالم. يتكون من حمص مسلوق ومطحون مع الطحينة (الراشي) مع الثوم، الليمون، زيت الزيتون والثلج . يُقدم مع خبز العربي الطازج ويُزيَّن بزيت الزيتون والسماق.
2. التبولة: تُعتبر التبولة من أكثر المقبلات الشهيرة في لبنان والمطبخ العربي بشكل عام. تتكون من البقدونس المفروم، والطماطم، والخيار ,والبصل،والبرغل، وعصير الليمون، وزيت الزيتون. تُقدَّم التبولة كمكون أساسي في وجبات الغداء والعشاء وتُعتبر من الأطباق الصحية والمنعشة.
3. الجاجيك: هو نوع آخر من المقبلات العراقية المشهورة. يتكون من الزبادي (لبن) مع الخيار المبشور والثوم والنعناع وقليل من الطحينة (الراشي) الطازج وزيت الزيتون. يُقدَّم الجاجيك مع الخبز العربي الطازج ويُعتبر من المقبلات المنعشة خاصة في فصل الصيف.
4. الباذنجانية: تُعتبر الباذنجانية من المقبلات الشهية والمميزة في المطبخ العراقي. تتكون من الباذنجان والفلفل والبصل المقليات اما في ازيت او في القلاية الهوائية على طريقة الشيف علي منذر, ثم يضاف لها كجب ودبس الرمان وكمون وملح ثم طماطم وخيار مفرومات وعصير الليمون وزيت الزيتون. يُقدَّم الباذنجانية مع الخبز العربي ويُمكن تناولها كمقبلات أو طبق جانبي.
5. الرمانية: تُعتبر الرمانية من المقبلات العراقية الفريدة. تتكون من الرمانوالمايونيز واللبن والعسل . تُقدَّم الرمانية مع وجبات الغداء والعشاء وتعطي لذة مميزة ومنعشة للوجبة.
6. السلطة البيروتية: تُعتبر السلطة البيروتية من المقبلات اللبنانية اللذيذة. تتكون من الجزر والخيار والطماطم والفلفل الأخضر والبقدونس والحمص المسلوق والزيتون وتُخلط مع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل والكمون . تُقدَم السلطة البيروتية كمكون رئيسي في وجبات الغداء والعشاء ويمكن تناولها مع الخبز العربي.
هذه بعض المقبلات العراقية والعربية الشهية والمشهورة. يُعتبر المطبخ ألعراقي والعربي معروفًا بتنوع وغنى المقبلات التي تتميز بنكهاتها الطازجة والمكونات الصحية. تُعتبر المقبلات جزءًا مهمًا من تجربة تناول الطعام في العراق 🇮🇶 وتُقدَّم عادةً قبل الوجبة الرئيسية لإثراء الطعم وتحفيز الشهية.
Appetizers are small dishes served before the main meal, designed to stimulate the appetite and enhance the taste buds. Appetizers vary in different world cuisines and include a diverse range of flavors and ingredients. Here, I will review some famous appetizers from various cuisines:
1. Hummus: Hummus with tahini is considered one of the most famous appetizers worldwide. It consists of boiled and ground chickpeas mixed with tahini (sesame paste), garlic, lemon, olive oil, and ice. It is served with fresh Arabic bread and garnished with olive oil and sumac.
2. Tabbouleh: Tabbouleh is one of the most famous appetizers in Lebanon and the Arab cuisine in general. It consists of finely chopped parsley, tomatoes, cucumbers, onions, bulgur, lemon juice, and olive oil. Tabbouleh is served as a staple component in lunch and dinner meals and is considered a healthy and refreshing dish.
3. Jajeek: Jajeek is another famous Iraqi appetizer. It is made from yogurt (laban) with shredded cucumber, garlic, mint, a little bit of tahini (sesame paste), and olive oil. Jajeek is served with fresh Arabic bread and is considered a refreshing appetizer, especially in the summer season.
4. Baba Ganoush: Baba Ganoush is a delicious and distinctive appetizer in Iraqi cuisine. It consists of grilled or roasted eggplant, peppers, and onions, then mixed with tahini, pomegranate molasses, cumin, salt, diced tomatoes, minced cucumber, lemon juice, and olive oil. Baba Ganoush is served with Arabic bread and can be enjoyed as an appetizer or side dish.
5. Romaniya: Romaniya is a unique Iraqi appetizer. It consists of pomegranate seeds, mayonnaise, yogurt, and honey. Romaniya is served with lunch and dinner meals, adding a distinct and refreshing flavor to the meal.
6. Beirut Salad: Beirut Salad is a delicious Lebanese appetizer. It consists of carrots, cucumbers, tomatoes, green peppers, parsley, boiled chickpeas, olives, mixed with lemon juice, olive oil, salt, pepper, and cumin. Beirut Salad is served as a main component in lunch and dinner meals and can be enjoyed with Arabic bread.
These are some delicious and famous Iraqi and Arab appetizers. Iraqi and Arab cuisine is known for its diverse and rich appetizers, characterized by fresh flavors and healthy ingredients. Appetizers are considered an important part of the dining experience in Iraq 🇮🇶 and are usually served before the main meal to enhance the taste and stimulate the appetite.
#مقبلات #مقبلات_اطباق_عصرية #مقبلات_لذيذة #مقبلات_باردة #مقبلات_رمضان #طحينة #حمص #تبولة #باذنجان #رمان #سلطة #اكل #رمضان #شيف_علي_منذر #طبخ #اكلات_رمضان #اكل_نباتي #food #youtube
2024-03-25