طبخ كبسة صدر الدجاج مع الرز أطيب وأسهل وصفة! 😋
Easy and flavorful Chicken breast & Rice Kabsa! Tasty Recipe! 😋
المكونات:
بصلة واحدة مفرومة (حوالي ٢٠٠ جرام)
زيت نباتي للطهي
التوابل: عود قرفة، ٥ حبات هيل، ٥ حبات قرنفل، ورقتي غار، ليمون مجفف واحد
٧٠٠ جرام صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة كبيرة ثوم مبشور (حوالي ١٥ جرام)
ملعقة ونصف صغيرة ملح، أو حسب الرغبة
نصف حبة فلفل أخضر مقطعة
نصف حبة فلفل أحمر مقطعة
ملعقة كبيرة معجون طماطم (٢٠ جرام)
حبتان طماطم مقطعتان (٢٥٠ جرام)
ثلاث أكواب ماء ساخن
كوبان من أرز بسمتي مغسول ومنقوع
فلفل حار حسب الرغبة
كزبرة طازجة مفرومة للتزيين
طريقة التحضير:
١. ابدأ بفرم البصلة ثم أضفها إلى مقلاة أو قدر مسخن مسبقًا مع قليل من الزيت النباتي.
٢. اقلي البصل، ثم أضف مجموعة من التوابل العطرية: عود القرفة، حبات الهيل، القرنفل، أوراق الغار، والليمون المجفف. حرك جيدًا لتحرير النكهات.
٣. أضف قطع الدجاج واطبخها حتى تتحمر قليلاً.
٤. تبّل بملعقة صغيرة من الكمون، الكزبرة، البابريكا، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الكركم والزنجبيل. أضف ملعقة كبيرة من الثوم المبشور وملعقة ونصف صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
٥. أضف نصف حبة فلفل أخضر ونصف حبة فلفل أحمر، مع التحريك لتمتزج المكونات.
٦. أضف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وقطع الطماطم، واطبخ حتى تصبح الطماطم طرية.
٧. صب ثلاث أكواب من الماء الساخن وأضف كوبين من أرز بسمتي مغسول ومنقوع. لمزيد من النكهة الحارة، أضف الفلفل الحار حسب الرغبة.
٨. اتركه يطبخ على نار متوسطة حتى ينخفض مستوى الماء، ثم غط القدر واطبخ على نار هادئة لمدة ٢٥ دقيقة.
٩. للتقديم، زين بالكزبرة الطازجة المفرومة.
استمتع بهذه الوجبة العطرية واللذيذة!
Ingredients:
One onion, chopped (about 200 grams)
Vegetable oil, for cooking
Spices: one cinnamon stick, five cardamom pods, 5 cloves, two bay leaves, one dried lemon
(700 grams) chicken breast, cut into cubes
One tsp cumin
One tsp coriander
One tsp paprika
One tsp black pepper
Half a tsp turmeric
Half a tsp ginger
One tbsp grated garlic (about 15 grams)
One and a half tsp salt, or to taste
Half a green bell pepper, chopped
Half a red bell pepper, chopped
One tbsp tomato paste (20 grams)
Two tomatoes, diced (250 grams)
Three cups hot water
Two cups basmati rice, washed and soaked
Hot peppers, to taste
Fresh coriander, chopped, for garnish
Instructions:
1. Start by chopping one medium onion and add it to a heated wok or pot with a drizzle of vegetable oil.
2. Sauté the onion, then add a blend of aromatic spices: cinnamon stick, cardamom pods, cloves, bay leaves, and dried lemon. Stir well to release their flavors.
3. Add the cubed chicken breast and cook until lightly browned.
4. Season with one teaspoon each of cumin, coriander, paprika, and black pepper, plus half a teaspoon each of turmeric and ginger. Add one tablespoon of grated garlic and one and a half teaspoons of salt, or to taste.
5. Toss in half a chopped green bell pepper and half a chopped red bell pepper, stirring to combine.
6. Add one tablespoon of tomato paste and two diced tomatoes, cooking until the tomatoes soften.
7. Pour in three cups of hot water and two cups of washed and soaked basmati rice. For extra heat, add hot peppers to taste.
8. Let it cook over medium heat until the water level decreases, then cover and simmer on low heat for 25 minutes.
9. To serve, garnish with fresh chopped coriander.
Enjoy this aromatic and delicious meal!
#delicious #tasty #yummy #easyrecipe #chicken
#kabsa #basmatirice #dinner #dinnerideas #chickenbreastrecipes
#طبخ #كبسة_الدجاج
فيديوهات مقترحة