طبخ العدس بطريقة سهلة! النتيجة مذهلة 😍 لذيذة!
Cook lentils in this easy way! The result is AMAZING 😍 Delicious!
المكونات:
للعدس:
كوب واحد من العدس الأحمر المغسول (حوالي 200 جرام)
ثلاثة أكواب من الماء
للصلصة:
بصلة واحدة (200 جرام)، مفرومة
ملعقة كبيرة من الثوم (15 جرام)، مفروم
ملعقة كبيرة من الزنجبيل (15 جرام)، مفروم
فلفل حار حسب الرغبة (تعديل حسب مستوى التوابل المفضل لديك)
حبتان من الطماطم المقطعة (250 جرام)
ملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة من كل من الكمون والكزبرة ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الكاري
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكركم
ثلث كوب من الكاجو النيء
كوبان من الماء
للتتبيل:
ملعقة صغيرة من مرق الخضار
ملح إضافي حسب الذوق
ربع كوب من الكزبرة الطازجة، مفرومة
للتزيين:
ملعقتان كبيرتان من الزبدة (30 جرام)
ملعقة صغيرة من البابريكا
الطريقة:
في قدر كبير، اخلط كوبًا واحدًا من العدس الأحمر المغسول مع ثلاثة أكواب من الماء.
اتركه يغلي، ثم اخفض الحرارة واتركه يغلي ببطء لمدة ثلاثين دقيقة حتى يصبح العدس طريًا ومهروسًا. حركه من حين لآخر لمنع الالتصاق.
نصيحة: أثناء طهي العدس، ابدأ في تجهيز مكونات الصلصة. تعدد المهام سيوفر لك الوقت!
سخن القليل من زيت النباتي في قدر أو مقلاة على نار متوسطة.
أضف البصل المفروم واقليه حتى يصبح ذهبيًا وذو رائحة عطرة. يستغرق هذا حوالي خمس دقائق.
أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار. اطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح الخليط عطرًا.
أضف الطماطم المفرومة والملح والكمون والكزبرة ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الكاري والفلفل الأسود والكركم. حرك كل شيء معًا واتركه يطهى لمدة خمس دقائق حتى تنضج الطماطم.
أضف الكاجو النيء وكوب من الماء. حرك جيدًا، ثم غطِّها واتركها تغلي على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
نصيحة: إذا كنت تفضل قوامًا أكثر كريمية، انقع الكاجو في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة قبل إضافته.
انقل الصلصة بعناية إلى الخلاط، أضف كوبًا من الماء وامزج حتى تصبح ناعمة.
اسكب الصلصة الممزوجة مرة أخرى في القدر أو المقلاة.
اشطف كوب الخلاط بكوب من الماء وأضفه إلى القدر.
بمجرد أن يصبح العدس طريًا ومهروسًا، أضفه إلى الصلصة.
أضف مرق الخضار واضبط الملح حسب الذوق.
دع كل شيء يطهى معًا على نار متوسطة لمدة عشر دقائق إضافية لتندمج النكهات.
أخيرًا، أضف الكزبرة المفرومة.
تحضير التزيين:
في مقلاة صغيرة، سخن الزبدة على نار منخفضة حتى تذوب.
أضف البابريكا وامزجها مع الزبدة، واتركها تتفاعل لمدة دقيقة واحدة.
صب هذه الزبدة العطرة فوق طبق العدس قبل التقديم.
هذه هي اللحظة السحرية! تضيف الزبدة لمسة غنية وفاخرة للطبق.
قدّم العدس مع أرز أبيض منفوش أو خبز نان دافئ.
Ingredients:
One cup of washed red lentils (approximately 200 grams)
Three cups of water
One onion (200 grams), chopped
One tablespoon garlic (15 grams), minced
One tablespoon ginger (15 grams), minced
Hot pepper, amount optional (adjust to your spice level)
Two diced tomatoes (250 grams)
Salt to taste
One teaspoon each of cumin, coriander, chili powder, and curry powder
Half a teaspoon each of black pepper and turmeric
One third of a cup of raw cashews
Two cups of water
One teaspoon vegetable bouillon
Additional salt to taste
One fourth of a cup of fresh coriander, chopped
Two tablespoons of butter (30 grams)
One teaspoon paprika
Instructions:
In a large pot, combine one cup of washed red lentils with three cups of water.
Bring to a boil, then reduce the heat and let it simmer for about thirty minutes until the lentils are soft and mushy. Stir occasionally to prevent sticking.
Pro tip: While the lentils are cooking, start prepping your ingredients for the sauce. Multitasking will save you time!
Heat a little vegetable oil in a pot or wok over medium heat.
Add the chopped onion and sauté until it's golden and fragrant. This should take about five minutes.
Stir in the garlic, ginger, and hot pepper. Cook for another two minutes until the mixture is aromatic.
Add the diced tomatoes, salt, cumin, coriander, chili powder, curry powder, black pepper, and turmeric. Stir everything together and let it cook for five minutes until the tomatoes soften.
Toss in the raw cashews and one cup of water. Stir well, then cover and let it simmer over medium heat for ten minutes.
Tip: If you prefer a creamier texture, soak the cashews in hot water for 15 minutes before adding them.
Carefully transfer the sauce into a blender, add one cup of water, and blend until smooth.
Pour the blended sauce back into the pot or wok.
Rinse out the blender cup with one cup of water and add it to the pot.
Once the lentils are soft and mushy, transfer them to the sauce.
Stir in the vegetable bouillon and adjust the salt to taste.
Let it all cook together over medium heat for another ten minutes to allow the flavors to meld.
Finally, add the chopped coriander.
In a small pan, heat the butter over low heat until melted.
Add the paprika and mix it into the butter, letting it bloom for about one minute.
Drizzle this fragrant butter over the lentil curry right before serving.
This is where the magic happens! The butter adds a rich, luxurious finish to the dish.
Serve the creamy spiced red lentil curry with fluffy white rice or warm naan bread.
#easyrecipe #delicious #tasty #yummy #lentilrecipe
#عدس #
فيديوهات مقترحة