طبخ ألذ وأسهل كبسة بلحم العجل!
مرحبًا بكم في فيديو الطبخ اليوم! سنقوم بتحضير كبسة لحم شهية وغنية بالنكهات، مليئة بالتوابل واللحم الطري. تابعوا معنا هذه الوصفة خطوة بخطوة.
المكونات:
زيت نباتي (للطبخ)
٣٠٠ غرام بصل مفروم
أعواد قرفة، حبات هيل، قرنفل، وأوراق غار (توابل كاملة)
كيلوغرام من اللحم بالعظم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقتان كبيرتان معجون طماطم (٤٠ غرام)
ملعقة كبيرة ثوم مبشور (١٥ غرام)
١٤٠ غرام فليفلة مفرومة
١٢٠ غرام جزر مبشور
٣ حبات طماطم مفرومة (٣٥٠ غرام)
ليمونتان مجففتان
فلفل حار كامل (اختياري)
ملعقة كبيرة ملح
كوبان من أرز بسمتي طويل الحبة (مغسول ومنقوع)
ماء ساخن (حسب الحاجة)
كزبرة طازجة (للتزيين)
سخنوا قليلًا من الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة.
أضيفوا ٣٠٠ غرام من البصل المفروم وقلّبوه حتى يلين. ثم أضيفوا أعواد القرفة، الهيل، القرنفل، وأوراق الغار للحصول على رائحة عطرية.
ضعوا كيلوغرامًا من اللحم بالعظم وقلّبوه حتى يتحمر قليلًا.
رشوا ملعقة صغيرة من الكمون، الكزبرة، البابريكا، والفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من الكركم والزنجبيل. اخلطوا المكونات جيدًا.
ضعوا ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم وملعقة كبيرة من الثوم المبشور. اخلطوا جيدًا.
أضيفوا ١٤٠ غرام من الفليفلة المفرومة، ١٢٠ غرام من الجزر المبشور، و٣ حبات طماطم مفرومة (٣٥٠ غرام). غطوا القدر واتركوا الطماطم تنضج لمدة ٥ دقائق.
اخلطوا المكونات جيدًا، ثم أضيفوا ما يكفي من الماء الساخن لتغطية اللحم. ضعوا ليمونتين مجففتين وعددًا من الفلفل الحار الكامل (اختياري). غطوا القدر واطبخوا على نار متوسطة لمدة ساعة.
بعد مرور ساعة، أضيفوا ملعقة كبيرة من الملح. ضعوا كوبين من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع. أضيفوا ماء ساخنًا يكفي فقط لتغطية الأرز (حوالي كوب واحد).
غطوا القدر واطبخوا على نار متوسطة حتى ينخفض مستوى الماء. ثم خففوا النار واطبخوا لمدة ٢٥ دقيقة.
زيّنوا بالكزبرة الطازجة وحرّكوا الأرز برفق.
قدموا الكبسة باللحم ساخنة واستمتعوا بالنكهة العطرية والمذاق الرائع!
شكرًا لمتابعتكم! إذا أعجبتكم الوصفة، لا تنسوا الإعجاب بالفيديو، التعليق، والاشتراك لمزيد من الوصفات اللذيذة. أراكم في الفيديو القادم!
Cooking Easy and Delicious Beef and Rice Kabsa Recipe
Welcome to today’s cooking video! Let’s make a flavorful and hearty Beef and Rice Kabsa, a dish bursting with spices and tender meat. Follow along for this easy step-by-step recipe.
Ingredients:
Vegetable oil (for cooking)
(300 grams) chopped onion
Cinnamon sticks, cardamom pods, cloves, and bay leaves (whole spices)
One kilogram beef with bones
One tsp cumin
One tsp coriander
One tsp paprika
One tsp black pepper
Half a tsp turmeric
Half a tsp ginger powder
Two tbsp tomato paste (40 grams)
One tbsp grated garlic (15 grams)
(140 grams) chopped bell peppers
(120 grams) grated carrots
Three diced tomatoes (350 grams)
Two dried lemons
Whole hot peppers (optional)
One tbsp salt
Two cups long-grain basmati rice (washed and soaked)
Hot water (as needed)
Fresh coriander (for garnish)
Instructions:
Heat a little vegetable oil in a large pot over medium heat.
Add 300 grams of chopped onion and stir until softened. Toss in cinnamon sticks, cardamom, cloves, and bay leaves for a rich aroma.
Add one kilogram of beef with bones and stir to brown the meat slightly.
Sprinkle in one teaspoon each of cumin, coriander, paprika, and black pepper, along with half a teaspoon each of turmeric and ginger. Stir everything together.
Add two tablespoons of tomato paste (40 grams) and one tablespoon of grated garlic (15 grams). Mix well.
Stir in 140 grams of chopped bell peppers, 120 grams of grated carrots, and three diced tomatoes (350 grams).
Cover the pot and let the tomatoes soften for about 5 minutes.
Stir everything well, then pour in enough hot water to cover the meat. Add two dried lemons and a few whole hot peppers (optional). Cover and cook over medium heat for one hour.
After an hour, stir in one tablespoon of salt. Add two cups of washed and soaked long-grain basmati rice. Pour in just enough hot water to cover the rice (about one cup).
Cover and cook over medium heat until the water reduces. Then, lower the heat and cook for 25 minutes.
Garnish with fresh coriander and fluff the rice gently.
Serve your delicious Beef and Rice Kabsa warm. Enjoy this aromatic and satisfying dish!
Thanks for watching! If you enjoyed this recipe, don’t forget to like, comment, and subscribe for more tasty dishes. See you next time!
#delicious #tasty #yummy #cooking #easyrecipe #food #dinner #dinnerideas #kabsa
#كبسة
فيديوهات مقترحة