طبخ بيلاف اللحم والأرز اللذيذة باسهل واسرع طريقه
Cooking delicious meat and rice pilaf in the easiest and quickest way!
مرحباً! في هذا الفيديو، نقوم بتحضير بيلاف لحم الخروف والأرز في طنجرة الضغط اللذيذة والشهية. هذا الطبق مثالي لتلك الأيام المزدحمة عندما تريد شيئًا لذيذًا ولكن ليس لديك الكثير من الوقت. هيا بنا نبدأ!
المكونات:
حبتان من البصل المفروم (300 جرام)
زيت نباتي
كيلو ونصف من لحم الغنم أو البقر (1500 جرام) مقطعة مكعبات
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم (40 جرامًا).
أعواد القرفة والقرنفل
ملعقة صغيرة من الكمون
أربع حبات من الجزر، مقطعة إلى شرائح صغيرة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الماء الساخن
كوبان ونصف من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع
ملعقتان صغيرتان من الملح
رأس ثوم
فلفل حار، حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من بذور الكمون
الزبيب الكمية (اختيارية)
تعليمات:
تسخين القليل من الزيت النباتي في طنجرة الضغط. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح شفافًا.
أضف لحم الضأن أو اللحم البقري إلى طنجرة الضغط مع البصل. يقلب ويطهى حتى يتغير لون اللحم.
يُضاف معجون الطماطم، وعيدان القرفة، والقرنفل، والكمون، ويُحرَّك المزيج جيدًا.
أضف نصف شرائح الجزر إلى طنجرة الضغط، واحتفظ بالباقي لوقت لاحق. اضف الملح والفلفل الأسود.
نغطي خليط اللحم بالماء الساخن حتى يغطيه تماماً. أغلق طنجرة الضغط واطهيها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
بعد مرور 20 دقيقة، حرر الضغط بعناية من القدر وافتح الغطاء.
أضيفي الأرز البسمتي المغسول والمنقوع إلى طنجرة الضغط. يُضاف الملح ورأس الثوم الكامل والفلفل الحار.
اطهي خليط الأرز على نار عالية، من دون غطاء، حتى تبدأ كمية الماء في الانخفاض.
بمجرد انخفاض الماء، أضف بذور الكمون وشرائح الجزر المتبقية والزبيب إذا رغبت في ذلك.
قم بتغطية طنجرة الضغط وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. اتركه يطهى لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى ينضج الأرز ويصبح رقيقًا.
بمجرد الانتهاء من ذلك، حرر بعناية أي ضغط متبقي من الطباخ وافتح الغطاء.
يقلب بيلاف الأرز بالشوكة ويقدم ساخناً.
Introduction:
Welcome! In this video, we're making a hearty and flavorful pressure cooker lamb and rice pilaf. This dish is perfect for those busy days when you want something delicious but don't have a lot of time to spare. Let's get started!
Ingredients:
Two onions, chopped (300 grams)
Vegetable oil
One and a half kilograms of lamb or beef (1500 grams), diced
Two tablespoons of tomato paste (40 grams)
Cinnamon sticks and cloves
One teaspoon of cumin
Four carrots, cut into small strips
Salt and black pepper, to taste
Hot water
Two and a half cups of washed and soaked basmati rice
Two teaspoons of salt
1 head of garlic
Hot peppers, to taste
One teaspoon of cumin seeds
Raisins (optional)
Instructions:
Heat a little vegetable oil in the pressure cooker. Add the chopped onions and sauté until they are translucent.
Add the lamb or beef to the pressure cooker with the onions. Stir and cook until the meat changes color.
Stir in the tomato paste, cinnamon sticks, cloves, and cumin until well combined.
Add half of the carrot strips to the pressure cooker, reserving the rest for later. Season with salt and black pepper.
Cover the meat mixture with hot water until it's just covered. Close the pressure cooker and cook over medium heat for 20 minutes.
After 20 minutes, carefully release the pressure from the cooker and open the lid.
Add the washed and soaked basmati rice to the pressure cooker. Stir in the salt, whole head of garlic, and hot peppers.
Cook the rice mixture over high heat, uncovered, until the water starts to decrease.
Once the water has decreased, add the cumin seeds, the remaining carrot strips, and raisins if desired.
Cover the pressure cooker and reduce the heat to low. Let it cook for an additional 15 minutes or until the rice is cooked through and fluffy.
Once done, carefully release any remaining pressure from the cooker and open the lid.
Fluff the rice pilaf with a fork and serve hot.
#delicious #tasty #yummy #pilaf #rice #kabsa
#كبسة_لحم #بخاري #بيلاف
فيديوهات مقترحة